Gâteau de pommes renversé caramélisé samedi, Nov 28 2015 


Voilà une idée de recette gourmande pour passer un bon wee-end :

 

 

 

INGRÉDIENTSGâteau de pommes renversé caramélisé
Pour le caramel
150g sucre
Pour le gâteaux
3 pommes golden
150g de farine
150g de sucre
150g de beurre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Commençons par préparer le gâteau. Dans une terrine mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à blanchissement. Ajouter la farine. Bien mélanger, ça doit être homogène. Ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure. Mélanger encore une fois.
ÉTAPE 2
Peler les pommes, et les couper en quartiers. Les arroser d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
ÉTAPE 3
Préchauffer le four 180°C.
ÉTAPE 4
Préparer rapidement le caramel. Mettre les 150g de sucre dans une casserole. Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser. A ce moment-là tourner le caramel sans arrêt. Dès qu’il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlever la casserole du feu. S’il reste des grumeaux de sucre continuer à tourner hors du feu et remettre légèrement à chauffer. Attention à ne pas laisser le caramel chauffer trop longtemps car il serait trop amer.
ÉTAPE 5
Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans votre moule à manqué beurré avant qu’il ne durcisse (et je sais de quoi je parle!).
ÉTAPE 6
Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.
ÉTAPE 7
Enfourner pour 40 minutes environ. Attention, le gâteau peut cuire vite. Si tel est le cas, baisser le thermostat du four. Planter la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.
Le mieux est de déguster ce gâteau tiède, avec une boule de glace, pour encore plus de gourmandise !

 

 

750 grammes recette

Tarte gourmande amandine aux poires mercredi, Nov 18 2015 


 

 

Tarte amandine aux poires

 

Caramel au beurre salé jeudi, Nov 12 2015 


Comment faire un caramel au beurre salé ?

Pour tous les gourmands, à consommer sans modération

Caramel au beurre salé image

Recette du caramel au beurre salé

Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Ajoutez-y le sucre, puis mélangez pendant 1 minute.
Rajoutez-y le lait concentré non sucré, mélangez à nouveau.
Laissez réduire à tout petit feu pendant environ 10 minutes.
Une fois refroidi, conservez votre caramel dans un pot au réfrigérateur.
Ingrédients

75 g de beurre demi-sel
125 g de sucre roux
20 cl de lait concentré non sucré
Équipement

Un fouet
Une casserole
Un pot en verre
Les conseils :

image

Le beurre salé se conserve 10 jours au réfrigérateur

Cristalle de la bruyère

Paris

CRISTALLEMAG LUXE jeudi, Jan 1 2015 


 

http://www.cristallestv.com

Directrice de la rédaction

cristalle de la bruyère

L’alliance du luxe, entre Crème de la Mer et Boucheron mardi, Nov 25 2014 


Boucheron et Crème de la Mer

La Maison Boucheron collabore avec Crème de La Mer pour créer un écrin de nacre en édition limitée. Dessiné pour accueillir le pot original, cet écrin est limité à dix exemplaires uniques et numérotés dans le monde.

The Maison Boucheron collaborates with La Mer to create a limited-edition mother-of-pearl case. Designed to house the original, coveted La Mer Moisturizing Cream, this striking jar is a limited edition with only ten numbered pieces in the world.

Cristalle de la bruyère  Ambassadrice  Crème de la Mer

Cristalle de la bruyère
Ambassadrice
Crème de la Mer

image

Facetté à la manière d’un boîtier rétro cerné de « clous de Paris » symbole du joaillier.

Le coffret au plateau gravé en vermeil s’orne d’un cabochon bleu qui n’est pas sans rappeler les fonds marin propre à Crème de la Mer

http://www.youtube.com/watch?v=TVziKPG7EWY

Disponible au Bon Marché

pour un prix de vente fixé à 15000 euros.

CRISTALLE DE LA BRUYÈRE

EXPERTE

PARIS

XXVIIÈME BIENNALE DE PARIS AU GRAND PALAIS GRAND PALAIS, DU 11 AU 21 SEPTEMBRE 2014 Le règne des pierres d’exception GRAND PALAIS, DU 11 AU 21 SEPTEMBRE 2014 Le règne des pierres d’exception vendredi, Sep 5 2014 


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Fougasse aux olives et romarin dimanche, Août 31 2014 


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Une créatrice talentueuse : Sofia Marlon dimanche, Août 24 2014 


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Carole Samzun-Gaillard œnologue jeudi, Mai 29 2014 


Carole Samzun-Gaillard œnologue.

Carole Samzun-Gaillard œnologue jeudi, Mai 29 2014 


Entretien avec :

CAROLE SAMZUN-GAILLA est une femme entière et passionnée, généreuse et pétillante,

Chaque rencontre est une surprise, une découverte, riche par son art des belles choses qu’elle sait partager, Carole nous parle de sa passion.
Chais-Elle est né à cause d’un jurançon qui lui a fait perdre la tête…
Carole se définit comme une « Vinovatrice, passionnée et oenophile », elle est du reste titulaire d’un diplôme obtenu à l’école du vin.
C’est en 2012 que Carole crée Chais-Elles, un site internet dédié aux femmes vigneronnes et à la femme dans l’univers du vin.
C’est également un club de dégustation au féminin et une agence événementielle .

Un concept vinovateur

 

 

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CRISTALLE :
Parlez nous de vous Carole, qui êtes vous?

Carole Samzun-Gaillard :
Qui suis–je ?

Une amoureuse des vins, une passionnée habitée par un rêve, celui d’avoir un vignoble, une admiratrice de ces femmes viticultrices, une dégustatrice curieuse, une amatrice qui aime aller à la rencontre des autres, découvrir et faire découvrir des vignobles et qui propose de vivre l’œnologie différemment en révélant des vins et des personnalités et en suscitant l’envie d’aller chez elles…
Une femme soucieuse d’affirmer un certain art de vivre marqué par l’élégance, le raffinement, l’authenticité et la convivialité.
Bref je suis une vinovatrice fière d’aimer les vins et désireuse de partager ma passion et de faire connaître des femmes qui m’ont marquée, qui ont su me parler avec émotion de leurs vins qui à leur tour se sont mis à me raconter des choses, à me séduire, à me donner du plaisir et ce plaisir je veux le partager ….

CRISTALLE :
Qu’est-donc Chais-Elle?

Carole Samzun-Gaillard :
Chais-Elles : des femmes, des vins, une femme …
Chais-Elles c’est l’histoire d’une passion pour le vin et d’une admiration pour ces femmes viticultrices qui, par leur courage, soif d’excellence et sensibilité se sont imposées dans un monde encore si masculin…
C’est l’invitation à assumer au féminin une même passion que l’on soit créatrice de vins, amatrice ou cliente.C’est l’affirmation d’un art de vivre à la française et l’éloge de l’élégance, du raffinement, des terroirs et de leur authenticité.C’est l’approche spontanée, conviviale et gourmande des vins de femmes basée sur la connaissance, le plaisir et le partage.
C’est l’organisation d’évenements pour particuliers ou professionnels : soirées dégustations, découvertes de vignoble, visite de chais, rencontres avec des femmes qu’elles soient vigneronnes, sommelières, œnologues, cavistes ….

Ce sont des coups de cœur autour du vin à partager.
Chais-Elles c’est tout simplement l’envie d’étonner, de partager une passion : en un mot de vivre l’œnologie différemment.Bienvenue à toutes les amoureuses des vins au féminin et à tous les amoureux des vins de femmes.

 

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