Les vertus du cupuaçu vendredi, Nov 13 2015 


 

 

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Cristalle  de la bruyère

Paris

Les vertus et bienfaits du laurier mardi, Sep 15 2015 


téléchargement (8)

Les lauriers sont utilisés en horticulture, comme des arbres de couverture, dans la cuisine comme plante aromatique, et dans la médecine populaire comme plante médicinale.

Les feuilles de  lauriers sont utilisés en horticulture, comme des arbres de couverture, dans la cuisine comme plante aromatique, et dans la médecine populaire comme plante médicinale.

La feuille de laurier accentue le pouvoir antioxydant des aliments, contribuant ainsi à un système immunitaire plus fort, la protection contre les effets nocifs des radicaux libres, la cicatrisation des plaies et la protection contre les virus.

Les feuilles de laurier sont riches de vitamine A, qui entretient et protège les muqueuses et la peau, Et a un effet positif sur l’humeur.

Les huiles essentielles de laurier  améliorent la fonction digestive. Son infusion stimule l’appétit et la digestion, aide à calmer les nausées, et soulage les ulcères, les crampes et ballonnements.

Les huiles essentielles  extraites des baies de lauriers  aident dans le traitement de l’arthrite, les douleurs musculaires, la bronchite et grippe.

Pour créer une atmosphère relaxante propice à la détente, brûler des feuilles de lauriers dans une pièce fermée, en restant en dehors. Après 10 minutes revenez dans la pièce…l’air est saturé d’une odeur magique qui vous calmera et vous apaisera instantanément. C ‘est un véritable encens de relaxation.

Feuille de laurier : brûlez-la pour éliminer la fatigue et les tensions. source : healthylifetricks

Les lauriers sont utilisés en horticulture, comme des arbres de couverture, dans la cuisine comme plante aromatique, et dans la médecine populaire comme plante médicinale.

La feuille de laurier accentue le pouvoir antioxydant des aliments, contribuant ainsi à un système immunitaire plus fort, la protection contre les effets nocifs des radicaux libres, la cicatrisation des plaies et la protection contre les virus.

Les feuilles de laurier sont riches de vitamine A, qui entretient et protège les muqueuses et la peau, Et a un effet positif sur l’humeur.

Les huiles essentielles de laurier  améliorent la fonction digestive. Son infusion stimule l’appétit et la digestion, aide à calmer les nausées, et soulage les ulcères, les crampes et ballonnements.

Les huiles essentielles  extraites des baies de lauriers  aident dans le traitement de l’arthrite, les douleurs musculaires, la bronchite et grippe.

Pour créer une atmosphère relaxante propice à la détente, brûler des feuilles de lauriers dans une pièce fermée, en restant en dehors. Après 10 minutes revenez dans la pièce…l’air est saturé d’une odeur magique qui vous calmera et vous apaisera instantanément. C ‘est un véritable encens de relaxation.

Feuille de laurier : brûlez-la pour éliminer la fatigue et les tensions.

Acentue le pouvoir antioxydant des aliments, contribuant ainsi à un système immunitaire de protection contre les effets nocifs des radicaux libres, la cicatrisation des plaies et la protection contre les virus.

Les feuilles de laurier sont riches de vitamine A, qui entretient et protège les muqueuses et la peau, Et a un effet positif sur l’humeur.

Les huiles essentielles de laurier  améliorent la fonction digestive. Son infusion stimule l’appétit et la digestion, aide à calmer les nausées, et soulage les ulcères, les crampes et ballonnements.
Les huiles essentielles  extraites des baies de lauriers  aident dans le traitement de l’arthrite, les douleurs musculaires, la bronchite et grippe.

Pour créer une atmosphère relaxante propice à la détente, brûler des feuilles de lauriers dans une pièce fermée, en restant en dehors. Après 10 minutes revenez dans la pièce…l’air est saturé d’une odeur magique qui vous calmera et vous apaisera instantanément. C ‘est un véritable encens de relaxation.

Feuille de laurier : brûlez-la pour éliminer la fatigue et les tensions.

source : healthylifetrickshtml

Le peeling Miel-citron lundi, Août 31 2015 


téléchargement (1) 

Exit les cellules mortes par une exfoliation de la couche superficielle de l’épiderme qui illuminera votre teint, optimisera les bienfaits des soins qui vont suivre.

Privilégiez les peelings bio faits maison, les produits chimiques en effet, peuvent pénétrer par les pores et ainsi modifier le système endocrinien et provoquer toutes sortes de maladies.
Le citron bio comme solution, il est riche en acide de fruits (AHA), je le déconseille pour cette raison aux peaux réactives, sensibles,couperosées, à rougeurs diffuses, il a un pouvoir éclaircissant.
Le citron stimule la fabrication de collagène, c’est donc un anti-age.
Le citron atténue l’apparence des cicatrices en les lissant.
Il a un pouvoir hydratant.
Je vous recommande son utilisation le soir, il est important de ne pas s’exposer au soleil après un peeling á base de citron, puisqu’il affine le grain de peau ce qui la rend sensible aux UV.

Le peeling miel-citron

Le citron :
Nourrit
Adoucit
Éclaircit
Cicatrise
Hydrate
Anti-âge

Le miel :
Anti-oxydant
Puissant anti bactérien
Facilite la multiplication cellulaire
Assouplit la peau de l’intérieur en fixant les mollécules d’eau de l’épiderme.

Citron-miel, un cocktail gagnant !

Mélanger :

-2 cuillerées à soupe de miel bio

-La moitié d’un citron bio

Appliquer sur le visage et le cou à l’aide d’un pinceau en évitant le contour des yeux.

Laisser poser dix minutes.

Rincer à l’eau claire.

 

Utiliser une fois par semaine.

Appliquer votre masque si vous le désirez. Rincez.

N’oubliez pas d’appliquer vos soins habituels sur le visage et le cou sans oublier vos contours des yeux.

téléchargement (2)

CRISTALLE DE LA BRUYÉRE

PARIS

CRISTALLEMAG LUXE jeudi, Jan 1 2015 


CRISTALLEMAG LUXE.

CRISTALLEMAG LUXE jeudi, Jan 1 2015 


 

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Directrice de la rédaction

cristalle de la bruyère

L’alliance du luxe, entre Crème de la Mer et Boucheron mardi, Nov 25 2014 


L’alliance du luxe, entre Crème de la Mer et Boucheron.

Prendre soin de son corps mardi, Nov 25 2014 


Prendre soin de son corps.

Prendre soin de son corps lundi, Nov 10 2014 


Il est primordiale d’hydrater l’épiderme matin et soir après la douche,

la peau nourrie, luttera ainsi contre la sécheresse cutanée,

les méfaits  de l’eau calcaire.

soyeux généreux avec vos coudes, genoux, talons, pieds

qui sont exposés et souvent en souffrance, l’épiderme étant à ces endroits  plus épais.

Un gommage du corps est nécessaire pour éliminer les cellules mortes,

ce  qui  permet ainsi d’ avoir un teint  unifié  et  d’optimiser les résultats des soins qui vont suivre.

prendre soin de son corps
prendre soin de son corps est primordiale

crème corps Crème de la Mer

LA CRÈME DE LA MER CORPS :

A base d’algues marines et d’un complexe exclusif de bio-fermentation, l’action de La Crème pour le Corps est comparable à celle d’un enveloppement d’algues. Jour après jour, La Crème pour le Corps est un vrai bain d’hydratation, pour affronter la sécheresse et la déshydratation cutanées.

Que la peau soit sèche ou déshydratée, naturellement ou par l’environnement, des «micro-fissures» peuvent apparaître, s’aggravant avec le temps, entraînant des sensations d’inconfort. Un complexe exclusif contenant des micro-algues, associé à des algues du Pacifique utilisées pour les produits de soin Crème de la Mer apporte une multitude de bienfaits voisins de ceux de la thalassothérapie. Les vertus hydratantes de ce soin pour le corps offre un confort immédiat, absolu et durable.
Instantanément plus confortable, la peau semble comme neuve au toucher. Les peaux les plus sèches sont apaisées, douces et lisses, grâce aux bienfaits « thérapeutiques » de la mer.

Riche en acide hyaluronique, connu pour sa capacité à contenir mille fois son poids en eau, ce complexe micro-algues « capture » l’eau naturellement contenue dans la peau, l’aidant ainsi à maintenir son humidification toute la journée. La peau est nourrie et protégée grâce aux vitamines et aux acides gras Oméga3. Résultats ? Les signes visibles de dommages s’atténuent, votre peau se défend mieux contre la sécheresse. Elle découvre une nouvelle sensation de bien-être.

La Crème pour le Corps utilise le ferment liftant aux algues bleues des soins Crème de la Mer qui permet à la peau de retrouver toute sa souplesse et son élasticité.

Élaboré à partir d’une algue bleue rare – transformée par le procédé unique de bio-fermentation de Crème de la Mer – ce ferment ultra performant apporte immédiatement à la peau un éclat sans précédent. Il la raffermit et la tonifie en continu pour une vraie efficacité à long terme.

Le procédé exclusif Desconstructed Waters™ libère des principes actifs marins qui procurent à votre peau une nouvelle énergie. Votre peau est ultra confortable. Elle est éclatante de beauté.
L’action hydratante* de La Crème pour le Corps est si efficace qu’une application quotidienne n’est pas toujours nécessaire.

Spécialement conçue pour agir comme un enveloppement d’algues, cette crème onctueuse est un vrai bain d’hydratation qui apaise toutes les peaux, même les plus sèches, et illumine intensément la peau. Son action hydratante est si efficace qu’une application quotidienne n’est pas forcément nécessaire.
Appliquer directement sur peau humide après le bain ou la douche pour optimiser l’action des agents hydratants.

 

 

EMULSION CORPS

 

 L’ÉMULSION CORPS CRÈME DE LA MER

Dès l’application, ce soin enrichi du Miracle Broth™, apaise, hydrate et revitalise la peau. Des ferments marins fortifiants lui redonnent fermeté et clarté. La peau parait visiblement rajeunie, lumineuse et unifiée.

Dès l’application, ce soin enrichi du Miracle Broth™, apaise, hydrate et revitalise la peau. Des ferments marins fortifiants lui redonnent fermeté et clarté. La peau parait visiblement rajeunie, lumineuse et unifiée.

Utilisation : Appliquer après le bain ou la douche sur l’ensemble du corps pour régénérer votre peau. Cette lotion pénètre rapidement, laissant la peau hydratée* en profondeur et pour longtemps. Son efficacité ne nécessite pas une application quotidienne.

*Favorise l’hydratation des couches supérieures de l’épiderme

 

 

 

CRISTALLE DE LA BRUYÈRE

EXPERTE

PARIS

1ER Congrès International de Technologies Alimentaires et Contrôle qualité des Aliments Djerba Tunisie dimanche, Août 10 2014 


J’ai interviewé pour vous de scientifiques lors du premier congrès International de Technologies Alimentaires et Contrôle qualité des Aliments, qui s’est tenue à L’hôtel Sidi Mansour à Djerba en Tunisie où j’étais présente.

Monsieur Ahia Abouda, Docteur en bio technologie (en hygiène)

Madame Halima El Hatmi, enseignante, chercheur en agro alimentaire (science et technologie du lait).

Madame Manel Issaoui, enseignante, chercheur (technologie de l’huile d’olive contrôle qualité des aliments.

Madame Lamia Ben Gueida enseignante, docteur en génie des procédés, chercheur.
Le docteur Ajer Babi (à vérifier ) enseignante chercheur à l’Institut Nationale d’agronomie de Tunisie

 

 – Cristalle :
Bonjour docteur Ahia Abouda, merci de me recevoir, de m’accorder de votre temps pour répondre à mes questions.
Parlez moi de ce premier Congrès Internationale de Technologies Alimentires et Contrôle qualité des aliments.

– Docteur Yahia Abouda :
Bonjour, merci de l’intérêt que vous accordez á ce Congrès, nous en sommes honorés.
Pour répondre à votre question il s’agit d’une première participation dans un congrès dont le sujet est d’actualité, ce congrès à pour objectif, de traiter des thématiques dont les sujets gravitent autour des denrées alimentaires, ma participation consiste essentiellement á animer un atelier intitueé « hygiène et denrées alimentaires » particulièrement les bonnes pratiques d’hygiène.
Cet atelier qui a été agréé par moi-même avec l’assistance de 80 participants, Docteurs, chercheurs, techniciens qui travaillent dans ce domaine.

– Cristalle :
Quel est l’objectif de cet atelier?

– Docteur Yahia Abouda :
L’objectif de cet atelier a été de les aider en clarifiant plusieurs sujets :
Comment travailler sur un terrain pratique.
La bonne pratique de l’hygiène.
Les notions de base de l’hygiène….
Cet atelier qui d’ailleurs a été un véritable succès.

– Cristalle :
Lors du Congrès, la préparation d’un dossier d’agrément sanitaire à retenu mon attention.
Expliquez-nous ce que c’est ?
Que signifie ce dossier ?
Comment  se prépare t-il ?
Comment obtient t-on cet agrément sanitaire?

– Docteur Abouda Ahia :
Je passe le relais à ma collègue, le Docteur Halima El Hatmi., qui est au cœur de ce dossier.

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– Cristalle :
Bonjour Docteur Halima El Hatmi,

– Docteur Halima El Hatmi :
Bonjour Madame Cristalle, je suis le Docteur El Hatmi, je suis membre du comité scientifique, enseignante, chercheur en agro alimentaire ( science et technologie du lait).
Comme vous expliquait mon collègue, le Docteur Abouda Ahia, les ateliers pratique organisés lors de ce congrès ont eu pour but de maîtriser quelques notions.

Le premier point est axe sur :
– l’hygiène des aliments
– comment respecter l’hygiène des aliments, c’est à dire la sécurité des aliments ainsi que leur salubrité au sein des établissements agro alimentaire, tels que :
– la restauration collective
– les foyers
– les restaurants universitaires
– les restaurants hospitaliers….

Le deuxième point porte sur l’aspect industriel en atelier relatif à la préparation d’un dossier d’agrément sanitaire.
Que signifie un dossier d’agrément sanitaire?
C’est une exigence par la loi aussi bien nationale, c’est à dire tunisienne ,
Et internationale.
Ces règlements ou ces lois exigent que les entreprissent qui produisent et transforment des denrées alimentaires d’origine animale doivent établir un dossier d’agrément sanitaire, ce dossier sera contrôlé par une autorité compétente qui fait partie des services générale vétérinaire.
Ce dossier contient deux parties :
1- La partie administrative
2- La partie scientifique qui établira l’établissement de certaines règles d’hygiène.

– Cristalle :
Qu’est ce que la HACCP ?

Docteur Halima El Hatmi :
La HACCP , est :
– l’analyse des dangers ainsi que la maîtrise des points critiques, également lutter contre les vermines, les nuisibles.
– Comment respecter la marche en avant pour ne pas engendrer la contamination croisé entre ce qui est cru et ce qui est cuit.
Il y a au total douze (12) points à préparer pour ce dossier scientifique et technique.
Cet atelier à donc été animé par un référant de la direction générale du service vétérinaire le docteur CHOKIL M.
Concernant les conférences je passe le relais au Docteur Manel Issaoui

– Cristalle :
Bonjour Docteur Manel…

– Docteur Manel Issaoui :
Bonjour à tous, merci de me recevoir, je suis le Docteur Mane Assaoui, enseignante, chercheur (Technologie de l’huile et contrôle qualité des aliments).
Ce premier Congrès Internationale de Technologies Alimentaires et Contrôle Qualité
des Aliments rentre dans le cadre d’un projet appelé projet PAQ.
C’est un projet d’amélioration de la qualité de l’enseignement, nous avons mes collègues et moi-même abouti á la réussite de ce congrès, plusieurs cessions ont eu lieu en parallèles en plus des ateliers que mes collègues vous ont décrit plus haut.
Ces cessions concernent la qualité des produits d’origine :
– végétale
– animale

– Cristalle :
Combien de temps à dure ce congrès ?

– Docteur Mane Assaoui :

Ce congrès a duré trois (3) jours, il y a eu divers participants de la France, de l’Algérie,de la Tunisie, du Souda…
Plusieurs conférences ont eu lieu, ces sujets abordés par ces chercheurs.
Pour nous, l’Instiitut de recherche de Medenine mes collègues et moi-même,
Les organisateurs, le comité scientifique nous nous sommes entraidés pour aboutir avec succès à ces journées.

-Cristalle :
La préparation de ce Congrès a t-il été long?

– Docteur Mane Assaoui
Ce projet a été réalisé en un temps très limité, il nous a fallu trois (3) mois pour qu’il aboutisse.
Durant trois (3) mois le comité scientifique ainsi que mes collègues,  sommes tous impliqués, chacun s’est chargé de tâches bien déterminées, grâce à la volonté de tout un chacun nous avons pu mettre sur pied avec succès ce premier Congres International de Technologies Alimentaires et Contrôle Qualité des Aliments.

-Cristalle : parlez-nous de l’institut Supérieur de biologie appliquée,de Medenine

– Docteur Mane Assaoui
L’institut Supérieur de biologie appliquée de Medenine qui se trouve dans le sud tunisien, va bientôt fêter ses dix (10) ans. 2005-2015.
C’est un institut spécialisé dans les licences, les Masters professionnels de biologie appliquée en agro alimentaire, et bio ressource végétal :
Masters spécialises dans la valorisation des bio ressources végétale
Masters spécialisé dans l’agro alimentaire.

– Cristalle :
Je vous aie entendu parler lors du congrès de la HALLE ?

– Docteur Lamia Ben Gueida :
Bonjor, je suis le docteur Lamia Ben Gueida, enseignante, chercheur à l’ISBA, docteur en génie des procédés, je vais tenter de répondre à vos questions.
Tout d’abord nous avions quelques lacunes au niveau des TP pour mener à bien les travaux pratiques en terme de génie des procédés qui se limitaient aux visites d’usines ce qui n’était bien évidemment pas suffisant pour renforcer le niveau pratique des étudiants. Grâce au projet PAQ , nous avons pu obtenir un bon financement afin d’acheter du matériel adéquat pour assurer l’apprentissage théorique et pratique, surtout pratique pour nos étudiants.
Je vais vous parler de la HALLE.
Cet Halle est actuellement composé,d’un pasteurisa tuer,, un pilote d’infiltration, une écrémeuse, une auto-clave, une sertisseuse pour les TP d’emballage, car, nous avons aussi des matières comme l’emballage alimentaire qui combine à la fois l’aspect alimentaire, également les TD, procédés d’emballages, etc….
Nous aurons sous peu, une chaîne de production de jus de fruit, ainsi, qu’un séchoir pour les TP de séchage ; nous sommes assez fiers car c’est beaucoup de choses.
Pour ce congrès tout le monde a participé hommes et femmes, c’est aussi un ensemble de jeunes étudiants dynamiques ce qui fait notre fierté. Dans l’ensemble tout s’est très bien déroulé, ce Congrès est une réussite que nous espérons sera pérenne.

– Cristalle :

C’est le dernier jour du congrès qui s’est déroulé avec succès , j’ai rencontré le Docteur Hajer

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enseignante, chercheur à l’Institut Nationale agro-alimentaire de Tunisie. Au vu de ces interventions pertinentes, je pensais qu’elle était journaliste, je me dirige vers elle,à la fin de la conférence, nous échangeons nos cartes, c’est avec plaisir que le Docteur Hajer, cette franco-tunisienne, à bien voulu répondre à mes questions :
– Bonjour Docteur Hajer , que faites vous au sein de votre laboratoire de recherches à Linatt ?

– Docteur Hajer :
Bonjour Cristalle, au sein de notre laboratoire de recherche d’agro alimentaire de Linatt, nous avons une thématique de recherche dédiée à la valorisation des produits de terroir tunisien.

– Cristalle :
Pourquoi une telle démarche ?

– Docteur Hajer :
Parce que nous estimons que la production des aliments traditionnels peuvent constituer un moyen de valoriser les ressources naturelles, notamment celles des régions défavorisées. Ces aliments traditionnels peuvent constitués un vecteur de développement local. Ils peuvent aider notamment les femmes rurales à avoir une source de revenu supplémentaire, ce que nous faisons donc dans le laboratoire c’est de dresser un cahier des charges afin d’aboutir à une certification de type AOP, appellation d’origine protégé ou des indications géographiques de provenance afin de permettre à ces femmes rurales de vendre des produits qui sont certifiés, labellisés à partir de lá une source de revenu supplémentaire.

– Cristalle :
Quelle a été votre participation dans ce Congrès ?

– Docteur Hajer :
Pour ma part dans le cadre de ce premier congrès dédié à la technologie agro alimentaire , j’ai donc présenté un travail important sur la fabrication et les propriétés physicochimique sensorielle du beurre traditionnel tunisien.

– Cristalle :
Ce beurre est fait comment, avec quel lait et pourquoi ?

-Docteur Hajer :
C’est un lait de vache cru qui est spontanément fermenté pendant 18 à 24 heures,
parce que lors de la haute lactation, il y a une surproduction de lait qui ne peut pas nécessairement être vendu aux industries laitières au lieu de jeter cette surproduction, les femmes peuvent transformer ce lait soit en yaourth, en lait fermenté, soit en beurre.

– Cristalle :
Pourquoi vous vous êtes intéressée au beurre ?

– Docteur Hajer :
Nous nous sommes intéressés au beurre car elle est profondément ancrée dans la tradition culinaire tunisienne.

– Cristalle :
Quels sont les procédés de fabrication ?

– Docteur Hajer
Concernant le procédé de fabrication et pour en revenir, nous avons cherché comment l’améliorer avec des solutions faciles à mettre en place et absolument pas coûteuse parçe que nous nous adressons à des femmes rurales, partant de cela, J’ai pu montrer lors de ce 1er Congrès Internationale de Technologies Alimentaires et Contrôle Qualité des Aliments que ces petites améliorations toute simple pouvaient donc améliorer la qualité sensorielle de ce produit et sa stabilité physique et chimique.

– Cristalle :
Lors de vos interventions pendant ce congrès je vous aie entendu mettre l’accent sur les ingénieurs agronomes, l’Institut agronomique, qu’elles en sont les spécialités?

– Docteur Hajer :
L’Institut agronomique national de Tunisie est la première école d’ingénieur agronome de Tunisie, c’est donc l’équivalent en France de L’INAPG, Paris Cluny….
C’est une école d’ingénieur qui a sept spécialités

-1- L’agronomie
-2- La technique de laroduction animale
-3- La défense des cultures
-4- L’économie agro-alimentaire et rurale
-5- L’agro-alimentaire (spécialité à laquelle j’appartiens)
-6- La pêche
-7- L’aqua culture

– Cristalle :
Comment se déroule le cursus des étudiants ?

– Docteur Hajer
Dans cette école d’ingénieur les étudiants doivent passer un concours après
deux années de prépa, les étudiants qui intègrent L’INAPG sont ceux qui ont obtenus les meilleurs scores à ce concours.

– Cristalle :
Qu’elle a été votre cursus ?

-Docteur Hajer :
J’ai donc effectué mes études à Paris VII, je suis bio chimiste de formation,
j’ai ensuite eu un Doctorat en bio chimie options sciences alimentaire
toujours à Jussieu.

– Cristalle :

Merci à chacun pour le temps que vous m’avez accordé ,et d’avoir répondu à mes questions …
Ce fut trois journées intenses avec  remise des diplômes á la fin de ce premier Congrès Internationale de Technologie Alimentaires et Contrôle Qualité des Aliments, qui s’est déroulé à l’hôtel Sidi Mansour à Djerba en Tunisiie du 24au 27 avril 2014;
j’ai retenu les dangers face à un manque d’hygiène ainsi que contaminations croisées engendrés si les règles ne sont pas respectées, comment les éviter et pourquoi.
J’ai fait la connaissance de gens riches, généreux et brillants.

Je remercie chaleureusement particulièrement le Professeur Lazhar Zourgui ainsi que toute son équipe qui m’ont réservé un accueil des plus chaleureux. »

Une belle rencontre que je garderai au plus profond de mon cœur.

 

 

 

 

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Cristalle de la bruyère

 

TUNISIE

Les conseils solaire de Cristalle lundi, Juin 23 2014 


Les conseils solaire de Cristalle.

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